高齢になると、体の臓器がにぶり、消化、吸収がわるくなる。ミネラル、酵素、ビタミン
が乏しく大半の高齢者が便秘ぎみである。
いまどき加工食品は酵素がなく、食べても分解できない。これが
便秘の原因である。
戦後、安く、早く加工できるアメリカの製造方法が、入ってきて和食の加工食品まで
酵素、ミネラル、ビタミンを無視したものが出てきた。
Enzyme experiment酵素の実験
体内でこんなにも違うとは！ 便秘の原因。
戦後の醸造アルコール、味噌、醤油を安く作れるので、いまは、ほとんどのみそで
使われているが、酵素がほとんどない味噌になった。
酵母
d部六を絞ると 清酒（酵素なし！） + 酒粕（酵素は残る）
酒は毒、酒粕は健康な食べ物になる。
エタノールが原因か？
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